Stage Analyse Sensorielle du Safran

Stage Analyse Sensorielle du Safran
Passez la souris sur l'image

Stage Analyse Sensorielle du Safran

Stage Safranier de La ParadisièreStage Analyse Sensorielle du Safran
1 journée complète (7h)
Apprendre à Faire l'Analyse Sensorielle du Safran
Formation Théorique ET Pratique exclusive de La Paradisière
Basée sur la Méthode originale d'Analyse Sensorielle du Safran
Créée et Mise au Point par Dr. Lachaud
DÉTAILS : Voir plus bas
La Paradisière : Spécialiste du Safran
Stage de Formation pour tout public sans connaissances préalables voulant apprendre la Safranologie
AVANTAGES : Qualité + Complet + Approfondi + Passionnant + Dispensé par un Organisme de Formation + Standard didactique + Supports de Cours OFFERTS
PAIEMENT Á LA RÉSERVATION : 350 €
!
STAGE EN FRANCE : La TVA à 20% s'applique
Inscriptions au Stage de Mai 2021 : du 01.01.2021 au 30.04.2021
Inscriptions au Stage de Septembre 2021 : jusqu'au 31.08.2021
?
PAIEMENT SÉCURISÉ Détails
BESOIN D'AIDE Contactez notre Helpdesk
 
PROGRAMME DÉTAILLÉ, DATES & LIEU : Voir plus bas

Disponibilité : Disponible

StageAnaSenSaf

350,00 €

Ajouter au panier

» Ajouter à ma liste

En savoir plus

Apprendre l'Analyse Sensorielle du Safran

Stage safranier pour devenir safranier1. Apprendre l'Analyse Sensorielle du Safran avec le Stage de La Paradisière SOMMAIRE

Comment faire l'Analyse Sensorielle d'un Safran avec un très grand niveau de Précision et de Performance ?

Comment Découvrir & Connaître le Safran par les Sens ?

Stage Tout en 1 : Formation de qualité, complète, approfondie, passionnante, et professionnalisante !

Un Stage de Formation Tout Public. Pour les Amateurs qui veulent découvrir tous les secrets de l'Épice par les Sens. Pour les Gourmets et les Connaisseurs qui veulent pouvoir expertiser un Safran de manière infaillible. Pour les Producteurs de Safran et autres Professionnels de la filière qui doivent pouvoir distinguer les Qualités, Provenances et Millésimes. Profitez de cette opportunité unique !

Un Voyage Exceptionnel. Le Stage d'Analyse Sensorielle du Safran proposé par La Paradisière est un voyage unique au cœur de la Sensualité et de la Connaissance. Vous découvrirez le fonctionnement de vos propres Sens comme vous ne l'avez jamais su et toutes les Caractéristiques Organoleptiques du Safran, avant d'explorer des échantillons de Safran en utilisant vos Sens et votre Conscience comme seuls Outils. Nous partagerons de bons moments autour de votre Découverte, dans une atmosphère chaleureuse et un cadre naturel préservé.

Un Transfert de Compétences Professionnel. Le programme du Stage d'Analyse Sensorielle du Safran aborde de manière exhaustive et approfondie tous les aspects théoriques sur le Safran Épice et sur le fonctionnement de nos Organes des Sens, avant de présenter en détail la Méthode d'Analyse Sensorielle elle-même. Puis, des ateliers d'Analyse Sensorielle d'échantillons de Safran ont lieu et donnent lieu à des échanges entre les Participants et l'Enseignant. L'Enseignement a été conçu par un ex-Enseignant Universitaire pour transmettre Connaissances et Savoir-faires avec des outils pédagogiques modernes et adaptés (vidéo-projection, supports de cours, ateliers pratiques, structure didactique, etc.). L'enseignement est dispensé dans le cadre d'un Organisme de Formation enregistré sous le # 74190075119 auprès de la Préfecture du Limousin (Nouvelle Aquitaine).

Votre Formation Officialisée. Le Stage d'Analyse Sensorielle du Safran peut, sur demande, être encadré administrativement par un Contrat de Formation Professionnelle Continue ou par une Convention de Formation Professionnelle Continue (voir plus bas).

Compétences acquises lors du Stage Safranier2. Stage d'Analyse Sensorielle du Safran par La Paradisière :
Compétences acquises SOMMAIRE

Notre Stage d'Analyse Sensorielle du Safran est construit pour vous apprendre à réaliser une Analyse Sensorielle Complète, Exhaustive, Précise et Fiable d'un Échantillon de Safran, à la manière d'un Œnologue avec un Vin, et grâce aux outils qui vont vous être fournis, indépendamment de toute expertise préalable.

Dr. Lachaud, grâce à ses connaissances intersectorielles sur la Perception, la Méthodologie Expérimentale et le Safran, a développé la première Méthode d'Analyse Sensorielle du Safran. Cette méthode, mise au point et testée pendant des années, ouvre le champ d'une nouvelle discipline : La Safranologie.

Ce travail original est un Outil fondamental pour Explorer par les Sens l'Incroyable Complexité Organoleptique et la très grande Variabilité du Roi des Épices.

1 jour intense et passionnant d'apprentissage avec un Spécialiste pour passer en revue l'ensemble des connaissances théoriques et acquérir les savoir-faires pratiques (voir le programme en Section 3).

Compétences acquises :
Connaissance approfondie du Safran épice
Connaissance approfondie du Fonctionnement des Sens impliqués dans l'Analyse Sensorielle du Safran
Méthode d'Analyse
, buts et raisons
Savoir-faires pratiques pour analyser un échantillon de Safran comme un Expert

Programme du Stage Safranier3. Stage d'Analyse Sensorielle du Safran par La Paradisière :
PROGRAMME SOMMAIRE

Le Stage d'Analyse Sensorielle du Safran proposé par La Paradisière dure 1 journée complète (7h).

Tous les ateliers théoriques et pratiques se déroulent en salle.
Ils sont structurés autour de modules thématiques d'enseignement, décrits ci-après.

Modules Théoriques - 2020-2021 © Dr. C. M. Lachaud, PhD

Module 1 - Épice : Le Safran dans tous ses États
Caractéristiques Physiques
Caractéristiques Chimiques (fraction minérale, fraction organique, genèse de la fraction organique)

Module 2 - L'Expérience Sensorielle
Clarification des Concepts (arôme, goût, odorat, saveur, odeur, flaveur)
Présentation des Sens utilisés dans l'Analyse Sensorielle du Safran : Aspects Anatomiques, Fonctionnement, Type d'Information traitée
Compartimentation des Sensations produites par diverses sources de Stimulation
Bien Comprendre pour Bien Différencier les Canaux Sensoriels lors de l'Analyse Sensorielle
Module 3 - Perception du Safran
Caractéristiques Organoleptiques du Safran (aspect, consistance, arômes, saveurs)
Origine des diverses Sensations produites par le Safran (substances chimiques)
Module 4 - Méthode d'Analyse Sensorielle
Nécessité d'une Méthode
Matériel nécessaire pour réaliser l'Analyse Sensorielle
Présentation détaillée de la Procédure d'Analyse
Présentation des Instructions dont doit disposer l'Évaluateur
Présentation des Grilles d'Analyse
Module 5 - Analyse Sensorielle d'Échantillons
Module Pratique d'Analyse Sensorielle du Safran
Plusieurs Échantillons de Safran sont analysés par chaque Participant
Échanges sur l'Expérience Sensorielle

Avantages du Stage Safranier4. Stage d'Analyse Sensorielle du Safran par La Paradisière :
10 avantages au moins SOMMAIRE

1. Formation Complète : (i) Théorique ET Pratique, (ii) traitant de tous les aspects du Safran épice et de la Perception, (iii) abordant tous les Détails Méthodologiques de l'Analyse Sensorielle du Safran, et (iv) proposant au Stagiaire un Entraînnement sur plusieurs Échantillons.

2. Supports de Cours offerts : Valeur Commerciale = 350 € : OFFERT ! Contenu exhaustif, illustré, en couleur, de qualité professionnelle, renfermant plusieurs niveaux d'information, dont de nombreuses références extérieures qui permettent au stagiaire de poursuivre son apprentissage et ses recherches après le stage. Ce matériel est mis à jour chaque année. Il peut être avantageusement complété par le  Traité d'Analyse Sensorielle du Safran

3. Formation Professionalisante : Caractérisée par un programme préétabli, des objectifs déterminés, et des moyens pédagogiques, techniques, d'encadrement, et d'auto-évaluation de niveau professionnel.

4. Contrat de Formation Professionnelle continue : Il favorise l'accès des stagiaires aux dispositifs d'aide à la formation professionnelle et permet la reconnaissance de leur effort de formation continue tout au long de leur vie.

5. Convention de Formation Professionnelle Continue : La Paradisière peut établir une convention de formation avec les entreprises et les administrations pour leurs Salariés/Agents - les frais de formation sont alors pris en charge par l'employeur nous contacter

6. Possibilités d'aide financière à la formation continue : Se renseigner auprès des divers organismes susceptibles de vous soutenir (Pôle Emploi, Région, VIVEA, votre employeur, etc.).

7. Attestation de Stage : Délivrée en fin de Formation aux Stagiaires. L'Attestation de Stage n'est pas un diplôme, mais elle permet à toute personne de justifier et de capitaliser les résultats des formations qu'elle suit tout au long de sa vie, notamment les actions de courte durée ne donnant pas lieu à une certification ou un diplôme. L'Attestation de Stage mentionne le lieu et la date du Stage, l'identité de l'Organisme de Formation et de l'Enseignant, et le Nom, les Objectifs, la Nature, et la Durée de l'Action de Formation.

8. Transparence et Sécurité. Un cadre pédagogique et administratif garantit aux Stagiaires qualité et conformité : (i) Programme et Objectifs du Stage d'Analyse Sensorielle du Safran, (ii) Noms, Titres et Qualités de l'intervenant, (iii) Horaires et lieu du Stage, (iv) Modalités d'évaluation, (v) Règlement intérieur et CGV, (vi) Établissement à la demande d'un Contrat ou d'une Convention de formation professionnelle continue.

9. Nombre de places limité. Un petit groupe est un cadre d'apprentissage privilégié dans lequel la relation humaine est favorisée, l'atmosphère chaleureuse, et l'enseignant disponible aux besoins spécifiques de chaque stagiaire.

10. Accessibilité nationale et internationale. Autoroute Bordeaux-Lyon (A89) accessible du sud, du nord, de l'est et de l'ouest (sortie : Égletons). Trains grande ligne sur Brive-la-Gaillarde. Trains régionaux sur Tulle et Égletons. Aéroports régionaux sur Brive-la-Gaillarde et Clermont-Ferrand. Aéroports internationaux sur Bordeaux, Lyon et Toulouse. Taxis locaux.
ATTENTION : Pas de transport public en rase campagne ! Un véhicule est absolument nécessaire si vous n'habitez pas dans les gîtes à proximité immédiate de la Ferme (possibilités de location sur Brive, Tulle, Égletons, Clermont).

Dates du Stage Safranier5. Stage d'Analyse Sensorielle du Safran : Dates en 2021 SOMMAIRE

Deux Stages sont proposés en 2021

Stage 1 : Stage d'Analyse Sensorielle du Safran
Lundi 17 Mai 2021
8h00:11h30 | ateliers théoriques
11h30:14h00 | pause déjeuner
14h00:17h30 | ateliers pratiques

Stage 2 : Stage d'Analyse Sensorielle du Safran
Lundi 20 Septembre 2021
8h00:11h30 | ateliers théoriques
11h30:14h00 | pause déjeuner
14h00:17h30 | ateliers pratiques

Organiser son séjour6. Stage Safranier :
Organiser son séjour SOMMAIRE

Renseignements : Contactez-nous pour tout renseignement sur le Stage d'Analyse Sensorielle du Safran et l'organisation de votre séjour / +33 ou 0 | 781 301 229 & Envoyer un e-mail
Inscription : Réservez votre place via ce site
Langue : Le Cours et les Supports de Cours sont en Français. Pour un Stage en Anglais, nous contacter
Hébergement : Non-inclu dans le prix du Stage, il est possible en camping, gîte, hôtel, chambre d'hôtes, ou village de vacances dans les environs de notre ferme. Une liste vous est fournie au moment de votre inscription (liasse documentaire envoyée par email après validation de votre inscription). Pensez à réserver les gîtes suffisamment à l'avance
Déjeuner : Le déjeuner est pris en commun et constitue un moment de socialisation essentiel au Stage, pendant lequel nous discutons des projets, répondons aux questions, échangeons nos expériences, et lions amitié. En Restaurant (13-15€ à la charge du stagiaire)
Nombre de participants : Limité à 6 par Stage sans sélection (sous réserve des prérequis linguistiques), par ordre d'inscription

Nous nous réjouissons
de vous accueillir bientôt en Corrèze !

Commentaires

Écrivez un Commentaire

Stage Analyse Sensorielle du Safran

Stage Analyse Sensorielle du Safran
Stage Safranier de La ParadisièreStage Analyse Sensorielle du Safran
1 journée complète (7h)
Apprendre à Faire l'Analyse Sensorielle du Safran
Formation Théorique ET Pratique exclusive de La Paradisière
Basée sur la Méthode originale d'Analyse Sensorielle du Safran
Créée et Mise au Point par Dr. Lachaud
DÉTAILS : Voir plus bas
La Paradisière : Spécialiste du Safran
Stage de Formation pour tout public sans connaissances préalables voulant apprendre la Safranologie
AVANTAGES : Qualité + Complet + Approfondi + Passionnant + Dispensé par un Organisme de Formation + Standard didactique + Supports de Cours OFFERTS
PAIEMENT Á LA RÉSERVATION : 350 €
!
STAGE EN FRANCE : La TVA à 20% s'applique
Inscriptions au Stage de Mai 2021 : du 01.01.2021 au 30.04.2021
Inscriptions au Stage de Septembre 2021 : jusqu'au 31.08.2021
?
PAIEMENT SÉCURISÉ Détails
BESOIN D'AIDE Contactez notre Helpdesk
 
PROGRAMME DÉTAILLÉ, DATES & LIEU : Voir plus bas

Écrivez un Commentaire