La Bible du Safranier :
Tout savoir sur le Crocus sativus et sur le Safran

Auteur : Lachaud, C. M., Dr.
Éditeur : Lachaud, C. M., France
Date de publication : Novembre 2012, 1^ère édition
ISBN : 978-2-7466-4412-0
Format : 258 pages, 160 x 237 x 15 mm, 0.6 kg, Broché, Intérieur couleur papier couché satiné, Couverture couleur toucher velours. Format très agréable offrant une bonne prise en main et une belle esthétique
Organisation du Texte : Table des matières détaillée (voir plus bas), Tables des illustrations, Index détaillé, Bibliographie exhaustive. Information riche, très structurée, et très illustrée pour une navigation optimisée et un grand confort de lecture

La Bible du Safranier est parmi les livres les plus sérieux, les mieux documentés et les plus complets sur la culture du safran et sur la production de safran. Incontournable pour les Safraniers Professionnels, Futurs Safraniers, Passionnés de Safran, et Tout Public voulant en apprendre d'avantage sur le Crocus sativus et sur la culture et la production de Safran.

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La Bible du Safran. Tout savoir sur le Roi des Épices de A à Z
Anthropologie, Chimie, Perception, Usages, Recettes et Plus !

Auteur : Lachaud, C. M., Dr.
Éditeur : Lachaud, C. M., France
Dépot légal : Février 2016, 1^ère édition
ISBN : 978-2-9547159-0-2
Format : 220 pages, 160 x 237 x 11 mm, 0.506 kg, Broché, Intérieur couleur papier couché satiné, Couverture couleur toucher velours. Format très agréable offrant une bonne prise en main et une belle esthétique
Organisation du Texte : Table des matières détaillée (voir plus bas), Tables des illustrations (Tableaux, Figures), Index détaillé (1'737 entrées). Information riche, très structurée, et agrémentée de 43 illustrations en couleur. Navigation optimisée et grand confort de lecture

La Bible du Safran est actuellement le seul livre sur le Safran épice qui vous révèle tous ses secrets et vous expose en détail les caractéristiques, propriétés et principes d'utilisation du safran.

Saviez-vous que le Safran possède 6 pouvoirs en Gastronomie ? Apprenez à les mettre en œuvre grâce à 91 recettes faciles et délicieuses. Le Safran en cuisine, c'est un art d'initié.

Livre incontournable pour Tout Public voulant découvrir tous les secrets d'une épice fascinante et en maîtriser l'usage complexe. La Bible du Safran comblera donc aussi les Gastronomes Professionnels, les Chefs, et les Safraniers.

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Traité d'Analyse Sensorielle du Safran
Découvrir & Connaître le Safran par les Sens

Auteur : Lachaud, C. M., Dr.
Éditeur : Lachaud, C. M., France
Date de publication : Septembre 2019, 1^ère édition
ISBN : 978-2-9547159-1-9
Format : 131 pages, 160 x 237 x 8 mm, 0.5 kg, Broché, Intérieur couleur papier couché satiné, Couverture couleur toucher velours. Format très agréable offrant une bonne prise en main et une belle esthétique
Organisation du Texte : Table des matières détaillée (voir plus bas), Tables des illustrations (11 Figures, 29 Tableaux), Index détaillé (1269 entrées), Références Bibliographiques dans le texte, Notes de Bas de Page (n = 87). Texte très Structuré et Cohérent pour un Navigation Optimisée, un Ciblage immédiat de l'Information, et une Utilisation Facile et Pratique de la Méthode

Le Traité d'Analyse Sensorielle du Safran est le Premier Traité de Safranologie. Il présente la Première Méthode Complète d'Analyse Sensorielle du Safran, accompagnée de Connaissances approfondies sur nos Mécanismes Perceptifs, sur la Chimie du Safran, et sur la Relation entre Chimie et Perception.

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