Traité d'Analyse Sensorielle du Safran. Découvrir & Connaître le Safran par les Sens

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Rida A
2019-11-18

Original et unique

Testé et approuvé dans le cadre du stage safranier proposé par l'auteur, on voit toute l'expertise et surtout la passion de ce dernier à propos du safran.

Que ce soit pour pouvoir décrire l'épice (un peu à la manière des oenologues pour le vin), comprendre notre "mécanique" en ce qui concerne nos sens ou tout simplement développer ses nuances olfactives et gustatives, ce livre est un OVNI.

J'espère que sa diffusion aura du succès.

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